Wöltingerode Kloster har været berømt for sin fine spiritus fra sit eget klosterbrænderi siden 1682.
Ifølge gammel tradition fremstilles der først en råsprit af klart brøndvand, bygmalt og hvede fra virksomhedens egne ejendomme i kobberkedler. Herefter følger endnu en destillation. Resultatet er en 96% fin spiritus af uovertruffen renhed, som kun indeholder de fine blomsteragtige kornsmage. Ved hjælp af kildevand fra vores egen brønd destilleres denne fine basisspiritus til 38 % vol.
Den milde, karakteristiske smag opnås gennem lagring på egetræsfade. Tilsætning af plante-, frugt- og urteekstrakter resulterer desuden i fine, fremragende likører. Produktsortimentet udvides konstant: Siden 2020 er tre forskellige spiritusser (Fine Blackcurrant, Fine Raspberry, Fine Hazelnut), vodkaen "Eisbrecher", den fine spidskommen "LAX Wasser" og marcipanlikøren "Harzipan" blevet certificeret.
Følgende produkter er mærket med det regionale mærke "Typically Harz":
- Edel-Korn Propst Johannes
- Edel-Korn Prinzregent Georg
- Edel-Gin 1682
- 17 fine likører og bittere (Liste)
- Den spirituelle "Solbær"
- Den spirituelle "Fine Hindbær"
- Den spirituelle "Fine Hasselnød"
- Den spirituelle "Jordbær"
Vejr
